2008年08月01日

左側

ステレオは立体音響という意味です。自然の音は様々な方向と距離に音源が有りますから、本来はその音源の数だけスピーカーを設置してそれぞれのスピーカーから別々の音を出せば良いのですが、現実的ではありません。
そこでスピーカを2つ距離を離して設置し、左側のスピーカーからは左から到達する音を、右側スピーカーからは右から到達する音を、前方からの音は左右のスピーカーから同じ大きさで、更に前方より少し外れた方向の音は2つのスピーカーの音のバランスを適度な割合にするという考え方の元に音を再生します。この様な動作のためには、2つのスピーカーからはそれぞれ異なる音を出さなければなりません。そのため音信号も2種類必要です。
この再生音はモノラルに比べると臨場感が有りますが、音は2つのスピーカに挟まれた空間の外側から聞こえることはありませんし、音の奥行き感もあまりありません。
また、このような考えのもとに収録された音をヘッドホンで聞くと、音は頭の中に広がるものの、自然の立体音とは全く異なります。
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2008年07月24日

脂料理

清酒・ビール・ワイン等と違って、日数、温度による劣化が少なく、安心して扱えるお酒です。開栓後、常温に置かれてもまったく腐敗する心配はありません。

 米麹造りの複雑な風味は、肉の臭みを中和し、脂料理のしつこさを消してくれます。

 沖縄県内泡盛メーカーは数多くありますが、製麹、発酵、蒸留、ろ過、割水の味などの違いによって各銘柄の個性がでてきます。それによって特徴が出やすいのもまた、泡盛の特性といえます。

 泡盛の飲みかたにも特徴があります。水割り、オンザロック、お湯割り等、好みや体調に合せてアルコールの強さを調節できます。


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2008年07月14日

ハンノキ

ハンノキ(榛の木 学名:Alnus japonica、英名:Alder(アルダー))は、カバノキ科ハンノキ属の落葉高木である。

* 分布:山野の湿地に自生。
* 樹高:15~20m。径:60cm。
* 花:2月頃、葉に先だって単性花をつける。雄花穂は黒褐色の円柱形で尾状に垂れ、雌花穂は楕円形で紅紫色を帯び雄花穂の下部につける。
* 果実:松かさ状。
* 葉:葉は有柄で長さ5~13cmの長楕円形。縁に細鋸歯がある。
* 用途
o 水田の畔に稲のはざ掛け用、川岸に護岸用に植栽。
o 治山の植栽木(荒廃地復旧対策)
o 材は薪炭・建築・器具・楽器用。
o 樹皮、果実は、古く染料にした。


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2008年07月02日

店頭

野菜を栽培するうえで土づくりは重要です。定植2週間前までに苦土石灰(100~150g/㎡)を散布して土壌酸度を調節します(酸性に強いスイカやイチゴ、トウガラシ等の野菜は必要ない)。次に堆肥(2~5kg/㎡)と化成肥料を適量施して畑の準備が完了です。
 4月になると夏野菜の苗が店頭に並びます。4月初旬は遅霜があるので注意しましょう(ビニールで苗を覆い霜防止)。定植する野菜の種類にも気配りが必要です。同じ土地に同じ科の野菜を栽培すると連作障害が出るので、異なる科の野菜を栽培するようにします。特にトマトやナス、ピーマンなどのナス科の野菜は連作障害が出やすいので最低5年は同じ土地で栽培しない方がよいです。


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2008年06月21日

貯精


 トンボの精子の形態についてはいくつかの報告はあるものの,まだ体系的に調べられた研究はないと思います.多くの昆虫の精子は,学校の教科書でよく紹介されるヒトやウニの,オタマジャクシを連想させる精子の形とは異なっています.頭部が丸くふくらむことがなく全体がほっそりとした形をしており,低倍率では糸くずが散らばっているようにみえます.

 精巣の中で完成された精子は貯精のうというふくろにたくわえられ,交尾を前にしておこなわれる移精という行為によって,オスの第二の生殖器である副性器に渡されます.そして交尾によって,副性器からメスの生殖器内に精子が送りこまれます.

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2008年06月15日

自分

味噌は、調味料であると同時に古くから貴重なタンパク源として、各地方の原料や
気候風土、食習慣などと密接な関係を保ちながら、多種多様なものが作られてきました。

自分の生まれ育った地方の味噌の味に、愛着を感じながら料理に使っているかたも多いと思いますが、違った風土で育まれた味噌を味わってみるのも、美味しい料理を作るヒントになるかもしれません。

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2008年06月10日

竹酢液

竹が燃える時に含まれる水蒸気を集め精製したものです。この竹酢液には、酢酸・ポリフェノール・フェノールをはじめ100種類以上の成分が含まれており、殺菌・消炎作用と共に人間の生理を活性化させ、身体の自然治癒力を高める手助けをしてくれるといわれています。保水・保湿・抗菌・消毒など様々な効果が期待できると、たいへん注目されています。

では具体的にどのような使い方があるのか、お教えしましょう。

■ 精製された竹酢液(竹酢液A)

・ うがいに ・・・ 100倍程度に薄めて使うと効果的。

・ お風呂に
・・・
お肌の自然治癒力を高め、美肌効果・アトピー・水虫等の殺菌効果があり、かゆみを和らげます。湯冷め・冷え性にも効果的。

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可燃性

では、石油由来のプラスチックが発明される以前にはどのような合成樹脂があったのでしょうか。
石油が工業的に採掘されるようになる以前は、糖類の一種であるセルロースに硝酸・硫酸を加えて生成した火薬の一種であるニトロセルロースを加工したものが合成樹脂の中心となっていました。ニトロセルロースから合成された合成樹脂にはセルロイド、人工繊維にはレーヨンがあります。
ただ、セルロイドにしてもレーヨンにしても原料であるニトロセルロースの持つ強い可燃性を受け継いでいるという欠点があります。その可燃性はプラスチックよりも強くて危険なものです。これらの合成樹脂・人工繊維は石油由来のプラスチックや合成繊維の登場によってその役割を縮小させていったのです。

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2008年06月07日

透き通った

猫の爪が伸びていると、じゃれたりしたときに爪でひっかいて人間に思わぬ怪我をさせてしまったりすることがあります。
また家具で爪とぎをして台無しにしてしまうこともあります。

そんな時は、つめの先をほんの少し切ってあげます。
猫のつめを光にすかして見ると、透き通った部分とにごった部分があります。

切るのは透き通った部分たけ、1ミリから2ミリだけです。
にごった部分には血管が通っているので、絶対に深く切り過ぎないように注意しましょうね

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2008年06月01日

カッポ鶏

カッポ鶏
青竹の節の中に酒を入れて、いろりに差し込んでお燗して飲むカッポ酒は有名ですが、カッポ鶏というものがあるのだそうです。これは、太い青竹の中へ地鶏の肉とタマネギを詰め込んで、焚き火の中へ放り込むのだそうです。そうすると青竹は黒こげになりますが、中は程良い蒸し焼き状態になるのだそうです。これにポン酢かショウガ醤油をかけて食べるのだそうですが、カッポ酒の恰好な肴になるのでしょう。宮崎県のものだそうです。

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